指挥车和方舱车之所以需要调平，主要有以下几个原因：

首先，调平能够保障车内人员和设备的安全。这些车辆中可能装载了珍贵的设备以及关键的人员，如指挥官、操作员等。如果车辆倾斜或不平衡，不仅可能影响人员的工作效率，还可能对设备造成损坏，甚至引发人员伤亡。调平机构能够迅速而精确地调整车辆的平衡，从而最大限度地保障人员和设备的安全。

其次，调平有助于提高车辆的稳定性和舒适性。在行驶过程中，车辆往往因为地势的变化而出现晃动和抖动的情况。这种晃动和抖动不仅会对人员和设备的工作和使用带来不便，还可能影响指挥和操作的准确性。通过调平，车辆能够保持平稳，减少晃动和抖动的幅度，从而提高车辆的稳定性和舒适性。

此外，对于指挥车来说，保持车身平稳还有助于提高通信设备的性能。通信设备在稳定的环境下运行，可以减少信号干扰，提高通信质量，确保指挥信息的准确传递。

综上所述，调平对于指挥车和方舱车来说是非常必要的，它关系到车内人员和设备的安全，以及车辆的性能和稳定性。